Vasina torta
Po kom Vasi je ova stara građanska torta dobila ime, niko ne zna.
Po jednoj verziji, ova ukusna torta je nastala još davne 1908.
godine, kada je tašta tortu posvetila svom zetu, Vasi Čokrljanu iz Paraćina, i
napravila poslasticu koja je postala omiljena mnogim domaćicama. Vasa je svoju trudnu suprugu odveo u Beč na lečenje
jer je porođaj mogao da ugrozi njen i život bebe. U znak zahvalnosti za taj
čin, tašta je osmislila tortu i nazvala je po brižnom zetu.
Pravila se i pravi za svečane zgode. Pa, da počnemo.
Kora:
Umutite 5 žumanaca sa 5 kašika šećera, dodajte 1 kašiku brašna,
6 kašika mlevenih oraha (oko 90 g) i sneg od 6 belanaca.
U namazanom i pobrašnjenom okruglom kalupu peći na 220
stepeni 15 minuta. Ohlađenu koru natopiti sokom jedne pomorandže.
Fil:
1. U 130 ml vrelog mleka usuti 200 g mlevenih oraha i dobro umutiti.
Ohladiti.
2. Na pari skuvati umućena 4 žumanca sa 4 kašike šećera i 100 g
čokolade za kuvanje. Dodati koru jedne pomoranže ili bar vanilin
šećer s pomorandžom. Ohladiti.
Sjediniti fil 1 i 2. Premazati koru.
Preko torte premazati 3 šlaga.
Ohladiti dobro i seći šnite.
Zavirivanjem u frižider ustanovljavamo da prebrzo nestaje...
