Lastavica

Mali Kalemegdan

Gastronomija — Autor lastavica @ 01:57



Ako se zateknete na Kalemegdanu, najbolji izbor za
ručak je restoran Mali Kalemegdan, u hladu kestenova.


Usluga je odlična, a jelovnik odličan.


Na kraju, zna se, odlična kafa.

Pa ćemo u šetnju, zna se...


 


Gde se lepo jede

Gastronomija — Autor lastavica @ 12:12



Više puta sam vas upoznala sa najšašavijim restoranom u
Beogradu, "Lorenzo i Kakalamba"


U vrelim danima, dobro klimatizovan restoran sa odličnom
uslugom pravi je dobitak.

Zna se naš sto, sa jabukama i violinom



Šta ćemo danas? Sve je fino.



Za kraj, biramo "sikter mandžu". Moja je Vasina torta


A ovo divno cveće je za mene :)

 


Kolač od rogača

Gastronomija — Autor lastavica @ 05:52



Zašto kolač od rogača? Pa jednostavno, Živka ga je
napravila, ja probala, oduševila se i ona mi dala recept.
Sad ga pravim za vas. Mera je šolja od bele kafe.

Izrendajte 4 jabuke i prodinstajte ih na malo ulja.
Dodajte cimet.
Umutite mikserom 4 žumanca sa pola šolje šećera, dodajte
1 šolju mleka, pola šolje ulja, šolju brašna, 2 vanilin šećera,
2 praška za pecivo i šolju mlevenog rogača (200 g).
Ručno domešajte dinstane jabuke i dodajte 100-200 g suvog
grožđa. Umutite 4 belanca i dodajte masi.
Uspite u pleh 25x35 cm sa papirom za pečenje i pecite na
200 stepeni 45 minuta.
Glazura: otopite na pari 150 g čokolade, 50 g maslaca, kašiku
mleka ili vode i malo ulja.

Kolač prelijte glazurom, ohladite i secite kocke. Jedite u slast!


 


Danas kuvamo

Gastronomija — Autor lastavica @ 04:57



Danas je vreme za kuvanje. Spremamo punjene kanelone.
Uzmite pakovanje sa 20 kanelona.
Na maslinovom ulju propržite 1 seckani crni luk, dodajte
konzervu pelata paradajza, bosiljak i biber, malo soli.
Prokuvajte 10 minuta.
Pomešajte: smrvljeno 500 g feta sira, 200 g mocarele, 200 g
seckane šunke, 2 kašike parmezana, 2 jajeta i tom smesom
punite kanelone u plehu. Prelijte sosom sa paradajzom i
pecite u rerni na 220 stepeni 30 minuta.
Jedite toplo, uz zelenu salatu.


 


Beogradska gastronomija

Gastronomija — Autor lastavica @ 14:22


Odmah upozoravam da post nije za gladne. Prvo nešto
pojedite, pa se vratite. Naravno, znam gde se najbolje jede u Beogradu, ako
izuzmem moj dom, u kome se gastronomija baš ceni.


Ako želimo roštilj, najbolji ima "Stara daščara" u
Topčideru. Jednostavno, nisu nijednom omanuli.

Salata od kiselog kupusa tu ide dobro

Dobro se slaže chardonnay


Ćevapčići na sto načina, sa ajvarom i kajmakom, sa
ovim ili onim, jedu se u restoranu "Mali Kalemegdan"




Živeli!

Ništa od toga? Jede vam se jagnjetina ispod sača?
Onda kuća mesa, "Nacionalna klasa" na Savi
s novobeogradske strane.

Da, baš tu

Prijatan ambijent

Uvek pitam konobara šta im je tog dana najbolje.
Preporučio je jagnjetinu ispod sača

Malo pečenih paprika za salatu

Obe smo birale belo vino

Niste za brzi ručak?


Teletina ispod sača je neverovatno dobra u restoranu
"Kondir", Poankareova 3.


Kupus salata

I pretpostavimo da ste prošetali, baš valjano,
i potrošili kalorije. Može sad krem sa voćem u
"Credo", hotel "Mariott"

A ako biste radije sladoled, onda ćemo u Muzej sladoleda.

Nema čega nema, pistaccio je najbolji u gradu, malina
kao prava, lešnik predivan itd.



Ide tu i kafa, pa da završimo s njom za danas.
Imam ja podosta materijala.

 


Slani i slatki Zlatibor

Gastronomija — Autor lastavica @ 10:28



Prvog dana obilazimo oko jezera na Zlatiboru.



Mala šetnja do „Konobe Akustik“ blizu jezera, lepog ambijenta
i usluge.


Ručkamo slane palačinke (po pola porcije svaka).

Zasladićemo se u poslastičarnici "Feniks" kupom Zlatibor
sa četiri vrste šumskog voća.



Smešteni smo u Konačištu "Sunce", udobom malom hotelu
skrivenom u borovoj šumi, van buke i gužve.

Podno grejanje odlično funkcioniše pa je prijatno toplo
i u maglovitom jutru

Jutarnja kafica prija u adekvatnom ambijentu


Bogat je doručak, naprimer lepinja s pretopom

 

Odlična je ručkovečera




Lako je razumeti zašto se vraćamo ovde...
(nastaviće se)

Dvorište

Gastronomija — Autor lastavica @ 06:26



Jedan od najprijatnijih restorana u Beogradu je "Dvorište"
omiljen u koronskim vremenima jer se uglavnom sedi
u bašti, a i unutra je odlično provetreno.


Ambijent je originalan i domaćinski. Usluga odlična.
Piće: campari juice

Rado biramo više predjela koje svi zajedno koristimo.

A za poslasticu, šašava krempita i panakota.

Prava kafa na kraju. Ponovićemo.

A onda izgleda ovako:

 


Ukusni susret

Gastronomija — Autor lastavica @ 17:10



Ako šetate Tašmajdanskim parkom, navratite u stari
elitni restoran "Madera". Rezervacija je obavezna.
Velika je bašta, sve otvoreno, idealno za ova luda
koronasta vremena.


Tri prijateljice se nisu dugo našle zajedno, bilo
je vreme.

Za jelovnik: pljeskavica na kajmaku ili špargle sa
miročkim sirom


Salata. pečene paprike

Kao poslastica. gratinirane jagode (sa kremom
i karamelom)

Živeli!

Čokoladni put

Gastronomija — Autor lastavica @ 17:28




Priča o čokoladi počinje u prašumama Srednje Amerike,
gde raste kakaovac. Plodovi su dugački 15-30 cm i puni
su semenki (20-60) koje su u drevna vremena služile i
kao valuta.


Semenke se usitnjavaju i u avanu

Kakao je bio suštinski deo života drevnih Maja i Acteka. Pre
više od 1500 godina p.n.e. pripadnici drevnih civilizacija su ne
samo konzumirali kakao s vodom, medom, mlekom, čilijem
nego su i svoja božanstva povezivali sa ovom biljkom.
Kamen metate se koristio za usitnjavanje semenki. Vrlo
su tvrde i gorkastog ukusa.

Montezuma II, poslednji actečki vladar je Kortezu
ponudio napitak od kakaoa i time bio zaslužan što
je Evropa saznala za ovaj napitak.

Gorak napitak zaslađivao se šećerom. Ana od Austrije,
ćerka kralja Filipa III, zaslužna je za širenje kakaoa u
Evropi. Udajom za Lupa XIII uvela je ovu poslasticu na
francuski dvor.

Zrna kakaovca se vade iz slatke pulpe posebnim postupkom,
suše, pa peku i melanžiraju. Smesa se dugo meša. Crna
čokolada mora da ima bar 70% kakaoa, mlečnoj se dodaje
mleko u prahu i šećer, bela se pravi od kakao butera, a rubi
(crvenkasta čokolada) je još tajne recepture.


Tajna pravljenja recepata se širila ka Belgiji i Engleskoj.
Belgijska čokolada se i danas smatra najvećim užitkom.
Austrijska škola je iznedrila prvi kolač od čokolade, najpoznatiji
čokoladni kolač svih vremena, Sacher tortu. Izmislio ga je 16-godišnji
šegrt Franz Sacher kada je društvu princa von Metternicha
zatrebala poslastica, a glavni kuvar se razboleo.

Na ovoj ploči od čokolade upisnao je nekoliko kompozicija.
Odslušate ih na gramofonu i pojedete- ploču!

Ako nema struje, na bicikl pogon melje se kakaovac!

Čuvena "Olga" obeležila je istoriju čokolade u Srbiji. Smislio je
Konstantin Šonda koji je 1902.godine otvorio prvu proizvodnju
čokolade, kakaoa i keksa u Beogradu.
U Zagrebu se od 1911. godine čokolada proizvodila u fabrici
Union (danas Josip Kraš) a od 1922. u Ljubljani (Gorenjka).

Prva industrijska čokolada pod imenom "Roda" proizvodila
se u Srbiji od 1924. u fabrici u Zemunu.

Od 1938. "Roda "proizvodi penasti dezert poznat kao
čoko-banana. Fabrika 1946.godine menja ime u "Nada Štark"
pa se spaja sa fabrikom keksa "Soko" i postaje "Soko Štark".

Cipelice su za jelo, da ne verujete!

Na kraju istorijske šetnje sami pravimo svoju čokoladu.
U kalup sipamo čokoladnu smesu, dodajemo joj priloge po
želji, ohladimo i kući nosimo jedinstvenu svoju prvu čokoladu.


Za ovaj put nam trebaju patikice? Uzmimo one od
čokolade pa dođimo ponovo

 


Ukus Topčidera

Gastronomija — Autor lastavica @ 05:34



Nakon šetenje po Topčideru, valja i prezalogajiti


U restranu "Stara daščara" u Topčideru mesto se uvek
mora rezervisati. Roštilj im je poznat po kvalitetu a u
koronastim vremenima na ceni je sedenje na otvorenom,
na suncu. "Stara Daščara" je ukus Topčidera.



Biramo pljeskavicu sočnu a perfektno pečenu

Dobro ide kupus salata uz nju

Belo vino se podrazumeva. Živeli!


 


Vodenica

Gastronomija — Autor lastavica @ 04:13



Splav "Vodenica" je dobro poznat ljubiteljima riblje kuhinje


Parkiran je na Savi, kod kule Nebojša

Zbog visokog vodostaja pored stepenica dodate su daske po
kojima se ulazi dok se Sava ne spusti. Labudovi pomažu.

Nismo vam donele ništa za jelo, izvinjavamo se

Ima spoljni deo za piće i velilki prostor na brodu unutra i napolju.


Tu se lepo sluša tišina i reka koja brzo i tiho teče

Da izaberemo šta ćemo jesti

Uživale smo u nesvakidašnjem repertoaru, Smuđ ala Orly.
Delikatesno za sva čula.

Sauvignon ide odlično uz smuđa. Živeli!


Dodajmo capuccino

Dok mi uživamo, rečni taksista prevozi putnike do ostrva
i nazad, na šarenim jastucima.

Nakon vina preba opet preći nestabilne uzane daske

Ljiljo, ne ljuljaj ih! A ni vi, labudovi!


Ajde još malo, kupale smo se kući, ne moramo
u mutnoj Savi

Šetnju nastavljamo suve!
(nastaviće se)

 



Šašavo, a lepo

Gastronomija — Autor lastavica @ 03:19



Danas vas uvodim u najšašaviji restoran u Beogradu,
"Lorenzo i Kakalamba" . Služi se piroćanska i toskanska
kuhinja, što je sadržano i u imenu restorana: Lorenzo je
Lorenzo da Medici, a Kakalamba je piroćanski nadimak
supruga vlasnice restorana.


Idemo od ulaza, gde nas dočekuje verni pas

Jasno se daje na znanje, ovde se anđeoski jede!

Dekor se menja prema dobu godine. Ima još novogodišnjih
elemenata.



Nema čega nema na ovim policama

Kuvarica sa haljinom od tanjira još ima sve na broju.

Vreme je za ručak

Uđimo u restoran. Samo ovde jelka dubi na vrhu,
iznad prozorčeta kroz koji virite u kuhinju.

Žirafo, da nisi promašila ZOO vrt?

Ovakav dekor niste nigde videli. Italijanski i pirotski
elementi iskombinovani kao čist kič, ali nesumnjivo
lep i zanimljiv.

Lorenzo da Medici lično

Ovde se ne propagira vitkost

Ovde Pirot, a napolju vrvi život


Ko ne bi rado slušao kontrabas, ako svira ovakva dama?

Stolice su sexi

Čeka nas naš omiljeni sto sa jabukama i violinom.

Tri Perkelete su se našle posle dužeg vremena, čemu
treba nazdraviti. Zašto Perkelete? Polovina su ekipe
koja je 15 godina posećivala Nephrologisches Seminar
u Heidelbergu i svaki boravak završavala u restoranu
"Perkeo".

Sve smo odabrale isto, pirotsku jagnjetinu ispod sača

Za poslasticu creme brulée

Uz to odlično ide bela tamjanika, živeli!

 


Dvorište

Gastronomija — Autor lastavica @ 18:53



Kad vidite ovaj mural, stigli ste na pravo mesto


Zaista je dvorište, popnite se ovuda

Nećemo sada unutra. Zbog korone "u modi" su bašte

Molim neki fini sto u hladu

Kao apetajzer idu riblja pašteta i masline

Kombinovale smo tri laka jela:
-kroketi od tikvica i letnje rolnice sa kozicama i gamborima

-brusketi sa plavim patlidžanom i feta sirom

Provirimo unutra, kad krenu hladniji dani, tu ćemo navratiti


 


Hvarski dani

Gastronomija — Autor lastavica @ 05:31



Godinama već početkom godine održavaju se Hvarski dani
u restoranu "Šaran" u Zemunu. Kelneri i kuvari iz restorana
"Kod kapetana" sa Hvara stižu u "Šaran" da dočaraju miris i
ukus Dalmacije.




Svakog dana stiže širok repertoar sveže morske ribe i rakova.



Treba samo izabrati. Samo? Nije to baš lako.

Krilo raže i nekoliko barbuna.

Uz ovo ide dobro čaša plavca.


A izbor slatkiša? Nemoguć. Ipak, krostata od smokava
i tart od rogača pokazali su se najboljim izborom.

Pa, do sledećih hvarskih dana... Živeli!

 


U poseti kod Lorenza

Gastronomija — Autor lastavica @ 05:20



Najneobičniji restoran u Beogradu zove se "Lorenzo i Kakalamba".
Mesto "deselepojede".


Na ulazu vas dočekuje jednostavno uputstvo za upotrebu:
Jedi, pij, moli se, smej se!

Od ulaza, sve je najšašaviji kič


A opet, taj kič je skladan


Je li haljina od tanjira udobna, madam?

Dekoracija je unikatna.



Ni pogled kroz prozor nije običan


Jelka je okrenuta naopačke

Ovde Deda Mraz svakako ne kasni.

Imate direktan uvid u kuhinju. Ali nije poželjno nositi
kratku suknju zbog opasnosti po zdravlje kuvara!:)

Nezamislivo je bez pirotskog ćilima

Volim sto sa jabukama, sveže jabuke oko violine...

Važno je doći u veselom društvu.

Jako je teško izabrati. Kuhinja je
toskanska i piroćanska, pa ko šta voli.


Poslastice se nude ovako, a zovu se "sikter mandža"


Ravioli s bundevom su bili odlični

Žešći lućići su čevapčići na piroćanski način.

Uz to ide bela tamjanika i rakija, ko šta voli.
Ovo je Vasina torta, najbolja u gradu

a ovo italijanski poljubac

Živeli!


1 2 3 4  Sledeći»

Powered by blog.rs