Procvetala je so
Inženjer šumarstva Ivan Šimić naš je domaćin u solani Ramova
u Krvavici pored Makarske. Uveo nas je u čarobnu priču o solnom
cvijetu i morskom ulju.
Na sajmu inovacija ARCA 2010. Vetrosolana nagrađena je
zlatnom plaketom. Vetrosolana je zapravo klasična solana s
nadogradnjom visećih slojevitih površina - bazena s nagibom
tri promila iznad matičnih bazena. Za vreme kiše preljevni
bazen se prazni i ugušćena masa se spušta u matični bazen
gde je zaštićena od oborina i to je ono osnovno - kaže autor
projekta dipl. inženjer Ivan Šimić.
Ivanova solana ne ovisi o hirovima vremena kao one ostale
s naše obale, u Stonu, Ninu, na Pagu. On u svakom trenutku
tokom godine, zahvaljujući posebno smišljenom sustavu slojevite
gradnje, te korišćenju snage vetra koji pospešuje isparavanje,
može proizvoditi so i ostale morske prerađevine. Čak sam
može i kontrolisati vrime njihova stvaranja. Ivanu u tome ne
smeta kiša, a pomaže mu bura.
Cvit soli se stvara leti, kada salamura u bazenima postigne
temperaturu od 60 stepeni. U tim trenucima počinje proces
kristalizacije visoko cenjenog cveta soli, koji se u grumenima
kristala počne skupljati po površini. Kristali se počnu stvarati
oko podne, a Ivan ih skuplja u vreme sutona.
Na jezgro NaCl kaleme se minerali u plitkom bazenu. Solni cvijet
u svom sastavu ima prirodni kalijum jodid i čak 15 puta više
minerala nego klasična so. Solni cvijet je najvredniji prikaz
mora u kristalu soli.
More sa 3,5% slanosti meri se bomeometrom (po Bomeu).
Kad se dođe na 20% slanosti, taloži se gips (kalcijum sulfat) i
kalcijum karbonat koji se izbace i solni cvijet ih ne sadrži.
Neko bi možda stao na cvijetu soli, no ne i Ivan. On je od mora
išao do samog kraja. Pa je iz onog ostatka salamure, preostalog
nakon izvlačenja cvijeta soli, izvadio još dva sastojka.
Prvi je dijamantna so koja se stvara pri slanosti 31 do 38 posto.
Nepodobna je za kuvanje, ali zato vrlo iskoristljiva za dermatološke
tretmane. U sebi ova kruta sol nosi podosta minerala, koji su odlični
za razne dermoterapije.
A nakon toga ostaje još nešto, presoljena salamura s koncentracijom soli
od 38 i više posto, prepuna planktona, nazvana morsko ulje. Izvor je
prirodnog magnezijuma sa odličnom resorpcijom kad se unosi preko kože.
Hrvatska ima izuzetno veliku energiju isparavanja u podvelebitskom
prostoru, kao u pustinji Gobi. Ova tehnologija bi omogućila Hrvatskoj
da se od uvoznika pretvori u izvoznika s proizvodnjom od preko milion
tona godišnje. Uz to, ovaj sustav bi se mogao instalirati na otocima i
prikupljati kišnicu.
2 Komentari |
0 Trekbekovi
Још нешто сам науцио од тебе и то је вредно хвала ти Поздрав
Autor krilaandjela — 11 Sep 2017, 14:09
Pozdrav, krilaandjela. Cvijet soli je kao kajmak na mleku, ono najbolje od mora.
Autor lastavica — 12 Sep 2017, 06:45